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黒豚からミカン蒸しパンまで…うまいもの天国“済州”

2009/03/16(Mon) 07:08

菜の花が満開した3月の済州島は、美しい自然と同じように食べ物も多彩だ。済州名物“黒豚”からあらゆる海産物が豊富に入っている“ヘムルタン(海鮮鍋)”、ミカンが入って香ばしい“蒸しパン”まで、済州島の味の魅力にはまってみよう。

済州の真の味「老衡洞-ヌルボム黒豚」

済州の黒豚の味はすでに観光商品になるほど有名だ。済州の観光優秀業者「美味しい店」に選ばれた老衡洞「ヌルボム(常春)黒豚」は、1月にオープンしたとたん夕方になると集まる車で交通渋滞になるほどの人気だ。

きれいな地下水を飲み自然の中で育った正統の在来黒豚を専門に販売していて、炭火で塩を振りながら焼く黒豚の味は、淡泊で香ばしくシコシコしている。メニューは済州産の黒豚を中心に、三枚肉、首の肉、生カルビの他にシャブシャブまで多様だ。価格は三枚肉、首の肉180gは1人分1万ウォン、生カルビ220g1万6千ウォン、新済州老衡洞一帯の黒豚タウン内に位置し、空港から10分の距離。(064)744-9001、2


済州の海の味をそのまま「連洞-サムソンヒョンヘムルタン」

サムソンヒョンヘムルタン(海鮮鍋)は、生きている材料を使った超大型ヘムルタンで、早くから評判になっているヘムルタン専門店だ。観光客はもちろん現地の人の間でも人気だ。

シャリシャリとした豆もやしとタイラギ、タコ、ワタリガニ、貝、さざえ、帆立貝などあらゆる海産物をふんだんに入れて煮込んだヘムルタンは、調味料は全く入れずに海産物そのものの濃い海の味を味わうことができる。全部食べた後に、汁で煮たウドンも一品だ。

ヘムルタンは3万5千ウォンから特大5万5千ウォンまで。新済州北済州郡庁の裏路地にあって、空港から10分の距離。(064)745-3000








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